Catalogue éditorial
Toutes les recettes
40 recettes originales, écrites pour transformer vos restes en plats élégants — du plus simple au plus gastronomique.
Croquettes de poulet rôti, cœur fondant au comté
Le reste de poulet rôti devient une croquette dorée au cœur fondant, dressée façon bistrot gastronomique.
45 min · intermédiaire
Riz sauté express façon bo bun, légumes croquants
Le reste de riz cuit devient un riz sauté parfumé, relevé d'une sauce vinaigrée et de légumes croquants, prêt en moins de 25 minutes.
22 min · facile
Velouté des légumes cuits oubliés, croûtons de pain rassis
Tous les restes de légumes cuits, quels qu'ils soient, se transforment en un velouté onctueux et réconfortant, surmonté de croûtons dorés.
25 min · facile
Gratin de pâtes et jambon, croûte dorée au fromage
Un reste de pâtes et quelques tranches de jambon se réinventent en un gratin généreux, doré et fondant à souhait.
30 min · facile
Pain perdu salé, fromage fondant et herbes fraîches
Le pain rassis, trempé dans un appareil œufs-lait puis doré à la poêle, devient un pain perdu salé gourmand, à la croûte croustillante.
20 min · facile
Galettes de pommes de terre effilochées, dorées à la poêle
Vos pommes de terre cuites de la veille se transforment en galettes croustillantes à l'extérieur, moelleuses à cœur.
24 min · facile
Rillettes de poisson cuit, toasts dorés et zeste de citron
Un reste de poisson cuit s'effiloche en rillettes fines et parfumées, servies sur des toasts dorés — une entrée élégante en dix minutes.
20 min · facile
Crumble de fruits trop mûrs, croustillant à l'avoine
Pommes, poires ou fruits rouges trop mûrs trouvent une seconde vie sous un crumble doré à l'avoine, moelleux dessous et croquant dessus.
45 min · facile
Risotto minute au fromage de fin de plateau
Les fins de plateau de fromage, plusieurs sortes mélangées, fondent dans un risotto crémeux et généreux, façon plat principal réconfortant.
35 min · intermédiaire
Pickles express de légumes et chapelure maison de pain rassis
Deux techniques anti-gaspillage en une recette : des légumes transformés en pickles acidulés, surmontés d'une chapelure croustillante de pain rassis.
23 min · facile
Œufs cocotte sur lit de légumes cuits et jambon
Un fond de légumes cuits et quelques lanières de jambon accueillent un œuf cocotte au four, pour un brunch réconfortant et sans gaspillage.
23 min · facile
Lunch box riz, poulet et légumes, sauce vinaigrée
Riz cuit, reste de poulet et légumes se composent en une lunch box équilibrée et savoureuse, à emporter froide ou tiède.
15 min · facile
Riz cantonais maison au reste de porc rôti
Le reste de porc rôti ou grillé retrouve du croustillant dans un riz sauté doré à la sauce soja, façon riz cantonais fait maison.
27 min · facile
Curry de légumes cuits façon indienne, lait de coco et épices
Un mélange de restes de légumes cuits mijote dans une sauce tomate épicée au lait de coco, façon curry indien, pour un plat réconfortant en 35 minutes.
35 min · facile
Tajine express de poulet rôti aux abricots, façon marocaine
Le reste de poulet rôti mijote brièvement dans une sauce sucrée-salée aux abricots secs et aux épices, façon tajine marocain, pour un plat parfumé dressé avec soin.
45 min · intermédiaire
Quesadillas croustillantes au reste de viande et fromage fondant
Un reste de viande effilochée et un fond de fromage se glissent entre deux tortillas dorées à la plancha, façon mexicaine, pour un repas prêt en 20 minutes.
20 min · facile
Soupe miso au reste de légumes et tofu, façon japonaise
Un reste de légumes cuits et un fond de tofu réchauffent en douceur dans un bouillon miso, façon japonaise, pour une soupe légère prête en 20 minutes.
20 min · facile
Frittata à l'italienne aux restes de pâtes
Un reste de pâtes cuites se lie à des œufs battus et du parmesan pour une frittata dorée, façon italienne, servie tiède ou froide en 30 minutes.
30 min · facile
Houmous maison et légumes rôtis, façon libanaise
Des restes de pois chiches et de légumes rôtis se transforment en houmous crémeux surmonté de légumes tièdes, façon libanaise, pour une entrée ou un apéritif anti-gaspillage.
30 min · facile
Pad thaï improvisé au reste de poulet rôti
Le reste de poulet rôti rejoint des nouilles de riz sautées au wok dans une sauce sucrée-salée-acidulée, façon pad thaï thaïlandais, dressé avec soin.
32 min · intermédiaire
Gazpacho de légumes trop mûrs, façon espagnole
Tomates et légumes trop mûrs retrouvent une seconde vie dans ce gaspacho glacé et mixé, relevé d'un filet d'huile d'olive, façon espagnole.
90 min · facile
Bibimbap simplifié, inspiré de la Corée, aux restes du frigo
Restes de riz, légumes et viande se réunissent dans un bol composé façon bibimbap coréen, couronné d'un œuf mollet et d'une sauce pimentée.
35 min · intermédiaire
Feta fondante au four et légumes rôtis, façon grecque
Un reste de légumes cuits rejoint un bloc de feta au four, arrosé d'huile d'olive et d'origan, pour un plat simple inspiré de la Grèce.
30 min · facile
Arepas fourrées au reste de viande effilochée, inspirées du Venezuela
Un reste de viande effilochée se glisse dans des arepas dorées et moelleuses, façon vénézuélienne, garnies de fromage fondant et d'avocat.
50 min · intermédiaire
Riz épicé façon jerk antillais, aux restes de poulet rôti
Le reste de poulet rôti se réinvente en riz sauté épicé, inspiré des saveurs jerk et créoles des Antilles.
40 min · facile
Okonomiyaki simplifié aux restes de légumes, inspiré du Japon
Restes de légumes cuits et jambon ou lardons se glissent dans une galette moelleuse façon okonomiyaki, croustillante à la poêle.
24 min · facile
Shakshuka aux restes de légumes, façon nord-africaine
Restes de tomates et poivrons cuits mijotent en une sauce épicée dans laquelle pochent des œufs, façon shakshuka nord-africaine.
30 min · facile
Goulash express au paprika, avec un reste de bœuf, façon hongroise
Le reste de bœuf mijote à nouveau dans une sauce généreuse au paprika, façon hongroise, pour un goulash express prêt en moins d'une heure.
45 min · intermédiaire
Brandade maison au reste de poisson et pommes de terre, gratinée
Le reste de poisson blanc cuit et le fond de pommes de terre se transforment en une brandade maison mixée grossièrement à la fourchette, puis gratinée au four.
40 min · intermédiaire
Croquettes de poisson doré croustillantes, sauce citronnée express
Le reste de poisson cuit effeuillé se transforme en croquettes panées et dorées à la poêle, accompagnées d'une sauce citronnée rapide.
27 min · facile
Galettes de lentilles cuites croustillantes, sauce yaourt-herbes
Le reste de lentilles cuites, écrasé à la fourchette et lié à l'œuf, devient de petites galettes dorées à la poêle, servies avec une sauce fraîche au yaourt.
27 min · facile
Salade tiède de légumineuses et légumes rôtis, vinaigrette moutarde
Le reste de légumineuses cuites et le reste de légumes rôtis se retrouvent dans une salade tiède généreuse, relevée d'une vinaigrette à la moutarde.
18 min · facile
Salade de pâtes froides aux restes de légumes et fromage
Le reste de pâtes, les légumes cuits d'un repas précédent et un talon de fromage se retrouvent en salade froide vinaigrée, prête en 15 minutes.
15 min · facile
Soupe de pâtes et légumes façon minestrone maison
Un reste de pâtes cuites et des légumes cuits mijotent dans un bouillon tomaté façon minestrone, parsemés de parmesan râpé au moment de servir.
30 min · facile
Soupe de pain rassis et légumes façon ribollita
Du pain rassis et un reste de légumes cuits épaississent une soupe gourmande façon ribollita toscane, terminée d'un filet d'huile d'olive.
35 min · facile
Tarte salée express aux restes de légumes et fromage
Un reste de légumes cuits et un fond de fromage garnissent une tarte salée à l'appareil œufs-crème, prête en un tour de main pour un brunch ou un dîner simple.
42 min · facile
Wrap croustillant au reste de poulet et légumes, sauce yaourt-moutarde
Le reste de poulet rôti et les restes de légumes cuits garnissent un wrap poêlé quelques minutes pour devenir croustillant, avec une sauce yaourt-moutarde rapide.
16 min · facile
Muffins salés moelleux aux restes de légumes et de fromage
Les restes de légumes cuits et de fromage se glissent dans une pâte à muffins moelleuse, cuite en moules individuels — une bouchée de légumes qui passe sans discussion.
37 min · facile
Soupe crémeuse de pommes de terre et poireaux aux restes, façon vichyssoise réchauffée
Le reste de pommes de terre cuites, mixé avec des poireaux frais et une pointe de crème, devient une soupe crémeuse et réconfortante en 30 minutes.
30 min · facile
Terrine froide de reste de viande et légumes façon pâté maison
Un reste de viande cuite effilochée et des restes de légumes cuits, liés d'un bouillon gélifié, se transforment en terrine froide façon pâté maison, démoulée et tranchée net.
45 min · intermédiaire