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Recettes rapides
Quand le temps manque, un reste du frigo est souvent la solution la plus rapide — à condition de savoir quoi en faire. Ces recettes se préparent en 30 minutes ou moins, sans sacrifier le goût ni la présentation.
Riz sauté express façon bo bun, légumes croquants
Le reste de riz cuit devient un riz sauté parfumé, relevé d'une sauce vinaigrée et de légumes croquants, prêt en moins de 25 minutes.
22 min · facile
Velouté des légumes cuits oubliés, croûtons de pain rassis
Tous les restes de légumes cuits, quels qu'ils soient, se transforment en un velouté onctueux et réconfortant, surmonté de croûtons dorés.
25 min · facile
Gratin de pâtes et jambon, croûte dorée au fromage
Un reste de pâtes et quelques tranches de jambon se réinventent en un gratin généreux, doré et fondant à souhait.
30 min · facile
Pain perdu salé, fromage fondant et herbes fraîches
Le pain rassis, trempé dans un appareil œufs-lait puis doré à la poêle, devient un pain perdu salé gourmand, à la croûte croustillante.
20 min · facile
Galettes de pommes de terre effilochées, dorées à la poêle
Vos pommes de terre cuites de la veille se transforment en galettes croustillantes à l'extérieur, moelleuses à cœur.
24 min · facile
Œufs cocotte sur lit de légumes cuits et jambon
Un fond de légumes cuits et quelques lanières de jambon accueillent un œuf cocotte au four, pour un brunch réconfortant et sans gaspillage.
23 min · facile
Lunch box riz, poulet et légumes, sauce vinaigrée
Riz cuit, reste de poulet et légumes se composent en une lunch box équilibrée et savoureuse, à emporter froide ou tiède.
15 min · facile
Pickles express de légumes et chapelure maison de pain rassis
Deux techniques anti-gaspillage en une recette : des légumes transformés en pickles acidulés, surmontés d'une chapelure croustillante de pain rassis.
23 min · facile
Croquettes de poisson doré croustillantes, sauce citronnée express
Le reste de poisson cuit effeuillé se transforme en croquettes panées et dorées à la poêle, accompagnées d'une sauce citronnée rapide.
27 min · facile
Galettes de lentilles cuites croustillantes, sauce yaourt-herbes
Le reste de lentilles cuites, écrasé à la fourchette et lié à l'œuf, devient de petites galettes dorées à la poêle, servies avec une sauce fraîche au yaourt.
27 min · facile
Salade tiède de légumineuses et légumes rôtis, vinaigrette moutarde
Le reste de légumineuses cuites et le reste de légumes rôtis se retrouvent dans une salade tiède généreuse, relevée d'une vinaigrette à la moutarde.
18 min · facile
Salade de pâtes froides aux restes de légumes et fromage
Le reste de pâtes, les légumes cuits d'un repas précédent et un talon de fromage se retrouvent en salade froide vinaigrée, prête en 15 minutes.
15 min · facile
Wrap croustillant au reste de poulet et légumes, sauce yaourt-moutarde
Le reste de poulet rôti et les restes de légumes cuits garnissent un wrap poêlé quelques minutes pour devenir croustillant, avec une sauce yaourt-moutarde rapide.
16 min · facile
Soupe crémeuse de pommes de terre et poireaux aux restes, façon vichyssoise réchauffée
Le reste de pommes de terre cuites, mixé avec des poireaux frais et une pointe de crème, devient une soupe crémeuse et réconfortante en 30 minutes.
30 min · facile
Questions fréquentes
Ces recettes nécessitent-elles du matériel spécial ?
Non — une poêle, une casserole ou un four suffisent pour la quasi-totalité de ces recettes rapides.
Peut-on préparer ces recettes à l'avance ?
La plupart se dégustent idéalement fraîches, mais le velouté et les pickles se conservent très bien plusieurs jours au réfrigérateur.