Catégorie
Plats principaux
Un reste ne se limite pas à un accompagnement : bien composé, il devient un plat principal à part entière. Voici une sélection de recettes suffisamment généreuses pour constituer un repas complet.
Gratin de pâtes et jambon, croûte dorée au fromage
Un reste de pâtes et quelques tranches de jambon se réinventent en un gratin généreux, doré et fondant à souhait.
30 min · facile
Risotto minute au fromage de fin de plateau
Les fins de plateau de fromage, plusieurs sortes mélangées, fondent dans un risotto crémeux et généreux, façon plat principal réconfortant.
35 min · intermédiaire
Riz sauté express façon bo bun, légumes croquants
Le reste de riz cuit devient un riz sauté parfumé, relevé d'une sauce vinaigrée et de légumes croquants, prêt en moins de 25 minutes.
22 min · facile
Lunch box riz, poulet et légumes, sauce vinaigrée
Riz cuit, reste de poulet et légumes se composent en une lunch box équilibrée et savoureuse, à emporter froide ou tiède.
15 min · facile
Brandade maison au reste de poisson et pommes de terre, gratinée
Le reste de poisson blanc cuit et le fond de pommes de terre se transforment en une brandade maison mixée grossièrement à la fourchette, puis gratinée au four.
40 min · intermédiaire
Soupe de pâtes et légumes façon minestrone maison
Un reste de pâtes cuites et des légumes cuits mijotent dans un bouillon tomaté façon minestrone, parsemés de parmesan râpé au moment de servir.
30 min · facile
Soupe de pain rassis et légumes façon ribollita
Du pain rassis et un reste de légumes cuits épaississent une soupe gourmande façon ribollita toscane, terminée d'un filet d'huile d'olive.
35 min · facile
Soupe crémeuse de pommes de terre et poireaux aux restes, façon vichyssoise réchauffée
Le reste de pommes de terre cuites, mixé avec des poireaux frais et une pointe de crème, devient une soupe crémeuse et réconfortante en 30 minutes.
30 min · facile
Questions fréquentes
Ces plats suffisent-ils pour un repas complet ?
Oui, chacun est conçu comme un plat principal ; vous pouvez y ajouter une salade verte pour plus de fraîcheur.