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Brunch et apéritif
Restes de la veille, petits fonds de frigo : certains se prêtent particulièrement bien à un brunch convivial ou à un apéritif improvisé entre amis. Voici notre sélection.
Pain perdu salé, fromage fondant et herbes fraîches
Le pain rassis, trempé dans un appareil œufs-lait puis doré à la poêle, devient un pain perdu salé gourmand, à la croûte croustillante.
20 min · facile
Œufs cocotte sur lit de légumes cuits et jambon
Un fond de légumes cuits et quelques lanières de jambon accueillent un œuf cocotte au four, pour un brunch réconfortant et sans gaspillage.
23 min · facile
Rillettes de poisson cuit, toasts dorés et zeste de citron
Un reste de poisson cuit s'effiloche en rillettes fines et parfumées, servies sur des toasts dorés — une entrée élégante en dix minutes.
20 min · facile
Questions fréquentes
Peut-on préparer ces recettes pour plusieurs invités ?
Oui, il suffit de multiplier les quantités proportionnellement au nombre de personnes.
Ces recettes se mangent-elles froides ou chaudes ?
Les rillettes de poisson se dégustent froides ou tièdes ; le pain perdu et les œufs cocotte se servent chauds, fraîchement préparés.